פיצה נפוליטנה היא סוג של פיצה העשויה מבצק בן 4 מרכיבים בעלי יחסים קבועים, עגבניות ומגבינת מוצרלה. את הגרסה האיטלקית הקלאסית מכינים מעגבניות סן מרזנו, זן הצומח בקרבת הר וזוב, וממוצרלה "די בופלה קאמפנה", אופן הכנת הפיצה נפוליטנה מוכר כחלק מהמורשת התרבותית של איטליה.
מוסיפים לקערת המיקסר את הקמחים והשמרים ומתחילים ללוש עם וו לישה.
תוך כדי לישה מוסיפים לאט את המים.
לשים עד שמתאחד לכדי גוש ומוסיפים את המלח לתחתית הבצק ולשים בערך 8 דקות.
נותנים לבצק מנוחה של 30 דקות כגוש בתוך הקערה כשהיא מכוסה.
לאחר מכן נחלק לכדורים ונכדרר כדורים של 300 גרם.
נשאיר להתפחה בטמפרטורת חדר עד שהכדורים מכפילים את נפחם פי 3.
פותחים את הבצק כאשר משאירים טבעת בצק בהיקף עבה יותר.מוסיפים את הרוטב התוספות והמוצרלה ולטאבון.
Servings 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
טכנאי מכונות נגרות במקצועי אוהב לבשל מדי פעם לאפות ומשוגע על בשר ויש מי שיגידו בכלל !
האתר הוקם למלא צורך לרשום את המתכונים שלי בצורה מסודרת, במקום מרוכז אחד כך שיוצגו באופן שיקל עליי גם לשמור וגם לשתף מתכונים שלי ושל אחרים ששותפו איתי.
מקוה שתהנו מהמתכונים ושיצא לכם טעים תמיד.
בכל שאלה שתפנו אלי אשמח לנסות לעזור.
